Mano A Mano rouge 2020
Sarrat de Goundy
Vin de France
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 100% Syrah, élevage en jarre
L'avis du dénicheur
le Mano à Mano de Sarrat de Goundy 100% Syrah
De la terre à la terre... Cette cuvée qui prend comme titre un terme issu de la tauromachie, trouve sa véritable définition dans la collaboration entre un vignoron et un potier. Elevé avec soin en jarres de terre cuite de 155 litres façonnées à la main près de Castelnaudary, ce vin ne concourre pas dans la catégorie de cuvée à l'aromatisation parfois décalée, de la garde en fûts de chêne. Ce mode alternartif d'élevage révèle la nature vraie des aromes du fruit et de son terroir. La densité et l'expresssion obtenue après un an de garde dans ses jarres à la forme oblongue, tire un trait d'union entre nos vins languedociens et leurs frêres de méditerrannées. Un voyage, en somme, aux confins de l'âme antique et de la tradition de savoir faire viticole.
31.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : un beau rubis
Nez : Nez subtil et fin, notes poivrées, garrigue et une belle fraicheur
Bouche : Bouche magnifique, la syrah est fine, pleine d'épices et de poivres délicats, c'est très élégant et généraux en même temps. Belle minéralité renforcée par l&#
Température :S'apprécie vers 17°C
Garde : 7 à 8 ans de garde sans doute, il s'agit d'une cuvée récente, nous n'avons pas encore de vieux millésimes
Contenance : 75 cl
Localisation
Un grand, l'un des plus dignesreprésentants de l'appellation La Clape, Languedoc
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