Domaine Gauby : “l’excellence française” à l’écoute de ses vignes
Les vins du Domaine Gauby
Nous sommes fiers de vous proposer dans notre catalogue les vins du Domaine Gauby, domaine réputé mondialement.
Vous trouverez sur notre site internet (et nos boutiques à Narbonne et Gruissan pour les sudistes) une sélection des meilleures cuvées de ce domaine, des vins complexes et d’une grande buvabilité.
En vin rouge, sur des vieilles vignes de Carignan mais aussi de Syrah et de Grenache, découvrez la cuvée éponyme Vieilles Vignes. Élevé 24 mois en barrique, c’est un excellent vin de garde d’une grande finesse.
Pour un plus petit budget nous proposons la cuvée Calcinaires (cépages Mourvèdre Cinsault et Grenache), première cuvée du domaine, ayant obtenu la note de 93/100 sur la Revue du vin de France.
Enfin, en quantité très limitées, nous avons l'honneur de vous proposer la cuvée Muntada. Principalement à base de Grenache et de Carignan, c’est un vin magnifique, réfléchi, élégant et complexe
Vieille Vignes blanc vous surprendra par son nez complexe, floral et fruité. Il a été élaboré à partir des cépages Macabeu, Grenache blanc et gris et Chardonnay.
Retrouvez également Calcinaires blanc, frais, minéral et fruité avec des notes d’agrumes mais aussi de fruits éxotiques. Les cépages sont le Chardonnay, Macabeu, Grenache blanc et Vermentino.
Ne passez pas à côté du dernier vin du Domaine Gauby que nous proposons : la cuvée Jasse, un muscat petit grain au nez de fruits exotiques, d’une belle fraîcheur et longueur en bouche.
Tous les vins du Domaine Gauby sont produits en agriculture biodynamique, de par leur volonté de préserver et les écosystèmes. Les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle.
Le Domaine Gauby
C'est sur la commune de Calce dans les Pyrénées Orientales, sur un terroir complexe fait de marne, d'argile et de schiste, que Gérard et Ghislaine Gauby créent le Domaine en vigneron indépendant en 1985. Ils reprennent ainsi la continuité du grand-père puis du père qui travaillaient déjà la vigne en polyculture à l'aide d’un cheval. Ils vont en faire l'un des fleurons du Languedoc Roussillon, l'un des domaines les plus connus en France et dans le monde.
Depuis 2008, c'est Lionel, le fils, qui a repris les rênes du Domaine Gauby. Fou de nature, il travaille comme un forcené pour poursuivre l'histoire familiale et fait évoluer le domaine vers l'agroécologie et l'agroforesterie. Plus de 5000 arbres sont plantés avec toujours, le souci de l'eau, la recherche de la fraîcheur et de l'élégance.
Le domaine Gauby met un point d’honneur à respecter et écouter la vigne, en éliminant tout produit chimique mais aussi en étudiant les cycles lunaires !
Le mot de Jean-Michel
Je vous souhaite, un jour, de boire un vieux Muntada ou encore un Calcinaires blanc. Vous comprendrez alors ce qu'est la classe mondiale, la grâce, la volupté.
Les images du domaine
