Un grand nom du Languedoc, des cuvées entre tradition et modernité, en Agriculture Biologique depuis 2011

Les Vins du Domaine Gayda

Avec 21 cuvées différentes, le Domaine Gayda présente l'une des plus larges gammes de vins pour un vigneron en Languedoc-Roussillon.

Des entrées de gamme de qualité (les flying solo et les T'air d'Oc), jusqu'au grandes cuvées (le fameux Chemin de Moscou, Altre Cami ou encore Villa mon rêve), le domaine Gayda est en mesure de répondre à tous les budgets, les tarifs variant de 7, 8€ à plus de 50€ la bouteille.

Toutes les cuvées du domaine Gayda sont en IGP Pays d'Oc, sauf Villa mon Rêve qui est un Minervois La Livinière. Ce principe de l'IGP Pays d'Oc permet aux oenologues du domaine de concevoir les vins selon leurs envies et les goûts des amateurs. Cela leur donne la liberté nécessaire pour réaliser des vins de qualité, ce qui constitue le premier objectif du domaine. Comme aiment à le dire les propriétaires du domaine, et outre la qualité dans toutes les gammes, ce qui est recherché chez Gayda, ce sont des vins honnêtes, des vins compréhensibles, des vins de grande valeur, tous élaborés avec une passion profonde, reflétant qui ils sont vraiment.

Les vins du domaine Gayda sont sur les plus grandes tables de France et en Europe mais aussi aux Etats-Unis, en Australie et en Afrique du Sud.

Certifié en Agriculture Biologique depuis 2011, Gayda n'a de cesse de travailler à la qualité maximum, l'excellence même : utilisation de composts naturels de bovins pour nourrir la terre, ensemencement de diverses plantes dans les rangs de vignes pour améliorer la qualité des sols, éviter l'érosion et favoriser la pénétration de l'eau en profondeur, préparation de tisane de plantes pour limiter le cuivre et donner à la vigne la capacité de se défendre par elle-même. Tout est mis en oeuvre pour respecter la nature et donner des vins de très grande qualité.

Le Domaine Gayda

Situé à Brugairolles, dans l'aire d'appellation de la Malepère, au sud de Caracssonne, domaine Gayda a de nombreux vignobles entre Aude et Pyrénées Orientales afin d'assurer aux vins de la diversité et de la complémentarité. Le projet de Domaine Gayda est né en Afrique du Sud de la rencontre d'Anthony Record, Tim Ford et Marc Kent (l'un des meilleurs winemaker sud-africains). Avec l'aide de 2 bons frenchies, Vincent à la vigne et à la cave et David au business, l'équipe est au grand complet pour réaliser des vins hors normes.

Sur le site du célèbre "Arbre de Moscou", ils ont construit la cave, le restaurant et la boutique. Au début du XXème siècle, cet arbre majestueux servait de repaire aux aviateurs de l'aeropostal que faisaient le voyage de Toulouse à Casablanca et rendus célèbres grâce à Antoine de Saint-Exupéry (vous savez, le Petit Prince).

Le Domaine Gayda est passionné par les cépages traditionnels cultivés sur les nombreux sols et climats du Languedoc. Leur principe est de planter ces cépages sur les meilleurs terroirs du Languedoc-Roussillon. Gayda possède ainsi 4 zones de production parfaitement complémentaires :

• Sur le domaine situé à Brugairolles non loin de Limoux, sur des sols Grès calcaire, on y trouve Syrah, Cabernet Franc, Chenin, Sauvignon et Viognier
• Sur la Livinière, sur les contreforts de la montagne noire, sur des sols calcaire, on y trouve Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan (Rouge) ainsi que du Viognier
• Sur le col de Dona, en Roussillon, sur des terroirs de shiste, on y trouve Syrah ainsi que 1ha de Grenache planté en 2020
• A Latour de France, en Roussillon aussi mais sur des sols de Gneiss, on y trouve Syrah, Grenache, Carignan (Rouge)

Le Mot de Jean-Michel Boron

Nous travaillons depuis 2014 avec le domaine Gayda. J'ai eu l'occasion de découvrir le domaine au cours d'une formation, le Master Level Sud de France, l'école de Matthews Stubb, WM et réalisateur de cette formation, se trouvant sur le domaine.

Et quelle découverte ! J'ai tout de suite été charmé par les lieux, le terroir et les hommes, tous passionnés par leur métier, empreint d'humilité et d'honnêteté, ayant le goût du bon, du bien et des travailleurs incroyables.

Au fil des années nous avons complété le catalogue avec leurs différentes cuvées jusqu'à proposer aujourd'hui toute la gamme à prix domaine. C'est avec fierté que nous vous les présentons au travers de notre collection.