Sans Titre N°9 bis 2020
Sarrat de Goundy
Vin de France
Type d'agriculture : Vin Nature
Cépages : Nielluccio, cépage roi de l'appellation Patrimonio en Corse du Nord, cousin du San Giovese italien. Pas de sulfitage pendant la fermenta
L'avis du dénicheur
Vin de cépage Corse : le Nielluccio
Olivier Calix, pour faire face au changement climatique, a planté voici quelques années un cépage resistant à la chaleur et à de faibles pluviométrie. C'est en Corse qu'il a récupérer le Nielluccio pour en faire un type aussi atypique que fantastique. A découvir absolument, et, en plus, c'est sans sulfites ajoutés
Fiche Technique
Conditionnement : CARTON
Robe : Couleur rubis
Nez : Nez de poivre frais et de genévrier
Bouche : Attaque ronde et fraiche, légère salinité et aromatique de pierre à fusil, finale fine
Température :Peut se boire un peu dans la fraicheur, vers 14 à 16°C
Localisation
Un grand, l'un des plus dignesreprésentants de l'appellation La Clape, Languedoc
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