TERRASSES DU LARZAC AOC
CRU DU LANGUEDOC 329 ha - 8300 hl
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault
La région des Terrasses du Larzac est située au centre-nord du département de l'Hérault. Le climat des Terrasses du Larzac est marqué par une répartition principalement automnale et printanière des pluies. De ce fait, la pluviosité des Terrasses du Larzac est typiquement celle d'un climat méditerranéen, climat, qui n'est pas soumis à l'influence marine. 32 communes adossées au nord aux relief du causse du Larzac, culminant à plus de 800 m d'altitude, sont regroupées au sein de cette appellation.
La géologie est très variée, allant de sols sablo-argileux, marno-calcaire ou ruffes rouges, à des sols calcaires puis terrasses à galets. Au sein de cette appellation, le village d'Aniane tient un rôle particulier avec des domaines mondialement connus. L'appellation n'a jamais cessée de progresser sur le plan qualitatif jusqu'à être classée Cru du Languedoc. Vie d'Oc vous propose ce qui se fait de mieux dans l'appellations.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyroux, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde.
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