Campredon 2022
Alain Chabanon

Terrasses du Larzac AOC

Type d'agriculture : Biodynamie

Cépages : 55 % Mourvèdre, 40 % Syrah et 5 % Grenache, 13 % vol

L'avis du dénicheur

Le Campredon est le fer de lance du Domaine Alain Chabanon, issu de vignes cultivées sur les Terrasses du Larzac. Ce vin, assemblé à partir de 55% de Mourvèdre, 40% de Syrah et 5% de Grenache, révèle une complexité aromatique et une structure tannique remarquables.

Les vignes sont travaillées en biodynamie, certifiée Demeter, sur des sols argilo-calcaires et de schistes. Les vendanges sont manuelles, et la vinification se fait de manière traditionnelle, avec une macération de 5 semaines et un pressurage pneumatique. L'élevage se déroule en cuves inox pendant 10 mois, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et l'expression du terroir.

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19.90 €

Quantité

Fiche Technique

Robe : rouge profond et éclatant

Nez : Le nez est éclatant de fraîcheur, offrant une palette aromatique précise et élégante. Les notes de fruits rouges sont dominantes, accompagnées d'une touche florale de violette et d'épices douces. Une légère minéralité apporte une touche de complexité.

Bouche : Les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une structure ample et équilibrée. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits noirs et d'épices. La dominance du Mourvèdre apporte de la puissance et de la structure, tandis que la Syrah et le Grenache apportent de la finesse et des arômes de fruits rouges.

Température :15 à 17 °C

A boire avec : grillade, filet d'agneau, canard laqué

Garde : 6-8 ans

Contenance : 75 cl