La Réputation 2021
Castelmaure
Corbières AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 80% syrah et 20% grenache sur shistes et calcairesvendanges manuelles,
L'avis du dénicheur
La mauvaise réputation de Castelmaure, bijoux absolu !
Les Syrah sont vinifiés par macération carbonique , à basse température et sans addition de sulfites. Conditionné tôt pour 15 mois d'élevage en bouteille, le vin n'a pas eu de bois, les arômes post-fermentaires fragiles et volatiles sont alors conservés et l'élevage se passe en bouteille développant la compléxité et l'harmonie de de ce vin hors normes.
Excellent vin de dégustation
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Nez : le nez est très ouvert marqué par des arômes francs de cassis, de cerise, de violette, de reglisse noire. Le vin s'étire tout en longueur pour finir sur des notes mentholées.
Bouche : La bouche est ronde, large, ample, voluptueuse
Température :16°C
Garde : S'apprécie dès aujourd'hui et pourra se garder de 5 à 10 ans.
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