Mousse Tache rosé
Jeff Carrel
Blanquette de Limoux AOC
Type d'agriculture :
Cépages : Malbec
11.5° vol
L'avis du dénicheur
Vous avez bien lu. Un malbec rosé effervescent, fermé par une capsule de bière, imaginé par Jeff Carrel pour désacraliser le moment de dégustation. Et je l'assume complètement. Parce que derrière la provocation, il y a une vraie idée et un vrai savoir-faire. Le malbec est élevé sur lies en cuve, puis le gaz carbonique est introduit à travers une membrane d'une finesse extrême — le résultat, c'est une bulle légère, aérienne, presque caressante, qui n'a rien à envier aux méthodes traditionnelles. La robe est somptueuse entre le rose saumon et le rose-thé, le nez sur les fruits rouges confits et les épices, la bouche sur les fruits d'été avec une finale tendue sur l'écorce d'orange. James Suckling l'a noté 89/100. Ce vin, vous pouvez le boire pur, sur glace, en cocktail, à l'apéritif ou au dessert. Vous pouvez l'ouvrir avec les doigts d'une main. Vous pouvez l'amener à une soirée sans vous prendre la tête. C'est exactement pour ça qu'il est ici. Parce que le vin, c'est aussi fait pour rigoler.
9.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Rose saumon à rose-thé, d'une belle luminosité. Les filets de bulles éparses remontent lentement dans le verre, formant une mousse délicate et persistante qui annonce la finesse de l'effervescence.
Nez : Gourmand et expressif. Des petits fruits rouges confits, fraise, framboise, cerise, s'imposent avec générosité, relevés par des épices douces et une légère touche florale de rose. Un nez chaleureux et immédiatement séduisant.
Bouche : Élancée et ronde à la fois, avec une texture veloutée où les bulles crépitent finement en caressant le palais. Des fruits d'été éclatants occupent tout l'espace, pêche, fraise des bois, abricot, avant que la finale ne prenne de la tension sur les fruits rouges et l'écorce d'orange, soulignée par une légère amertume élégante et rafraîchissante.
Température :12 – 14°C
A boire avec : assortiment de fromages, Apéritifs, assiette de charcuterie
Garde : 8 ans minimum
Contenance : 75 cl
Localisation
Installé en plein coeur des Corbières, Jeff Carrel a réussi, en moins de 10 ans, à imposer une gamme de vins qui fait le Languedoc Roussillon.
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