Spectaculaire Orange 2021
Jeff Carrel
Vin de France blanc
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 50% Soreli -- 50% Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie
James Suckling : 92/100
L'avis du dénicheur
Encore une très belle réussite avec cette élaboration "Spectaculaire" de ce vin orange.
Ce vin est un assemblage de 50% Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie / 50% Soreli, un cépage naturellement résistant qui permet une viticulture sans aucun traitement. Il est d’origine italienne, issu du Friulano. C’est un cépage blanc de Vénétie.
Vignification : Vinification sans sulfites / Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie en macération carbonique / Soreli égrappé foulée avec pigeage et remontage le temps de la fermentation.
Elevage : Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie en fût de 3 vins / Fermentation malolactique en fûts / Elevage sur lies sans sulfites jusqu’à la mise. Soreli, en foudre après fermentation malolactique sans lies jusqu’à la mise.
Assemblage en mai et mise en juin.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une robe flamboyante au reflet orange
Nez : Le nez est sur l’agrume confite, le poivre blanc, florale et épice douce
Bouche : La bouche est ronde à la longue avec une finale saline.
Température :à boire frais 10-12°C
A boire avec : poulet rôti, comté, jambon iberique
Garde : Au moins 5 ans -- 13%vol
Localisation
Installé en plein coeur des Corbières, Jeff Carrel a réussi, en moins de 10 ans, à imposer une gamme de vins qui fait le Languedoc Roussillon.
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