L'Epervier Blanc 2022
Chateau Pech-Redon

L'Epervier Blanc

La Clape blanc AOC La Clape

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

CĂ©pages : Grenache blanc 35%, Bourboulenc 30%, clairette 20%, roussanne, Marsanne et Piquepoule 5% Elevage 5 mois sur lie - 14% Vol.

Coup de coeur Hachette 2022 - 89 Bettane+Desseauve - Revue des vins de France 2016 : élu meilleur vin blanc du Languedoc

L'avis du dénicheur

Un grand vin blanc de la clape au rapport qualité/ prix incroyable

Monter au château Pech Redon est en soi une aventure. On monte une petites route sinueuse ou les voitures ne peuvent pas se croiser puis, arrivé sur les hauteurs du massif, un chemin de terre de plusieurs kilomètres au milieu d'une nature sauvage. Au loin la plaine du narbonnais, la Méditerranée, les étangs. La vigne est partout présente, la nature respectée, le silence. L'épervier blanc est tout cela, et bien plus encore, c'est Christophe Bousquet, le maître des lieux, qui lui donne son âme d'une infinie richesse. Des rendements maximum de 25hl/ ha, du Bourboulenc, cépage remis en scène. Mais comment peut-on faire un aussi grand vin blanc ! 

541 aiment

17.80 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe dorée, intense

Nez : Un nez complexe, fruité, floral, minéral

Bouche : Une bouche tout en rondeur, en velouté, une persistance incroyable

TempĂ©rature :Servir entre 12 et 14°C

A boire avec : poisson en sauce, plateau de charcuterie, roquefort

Garde : A boire dés à  présent, pourra vieillir encore de nombreuses années, 5 ans au moins


Localisation

Christophe Bousquet, Château Pech-Redon, le sommet de la Clape, le sommet d'un art en agriculture biologique.

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