L'EPERVIER>
15.90 TTC




L'EPERVIER 2015
Chateau Pech-Redon

LA CLAPE AOC La Clape

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%. Elevage en cuves et un tiers des Syrahs dans des futs de 500 litres pendant 2 ans.

Coup de cœur dans de nombreux guides. Une référence absolue dans un magnifique millésime. 16/20 RVF, 89-92 Wine Advocate

L'avis du dénicheur

Un vin rouge de la clape qui a obtenu toutes les distinctions, complexe, dense, puissant, en Agriculture Biologique. "Eblouissant" Le Monde magazine

Les vins rouges de la Clape de Christophe Bousquet ne sont pas pas des vins comme les autres. En Agriculture Biologique, sur les hauteurs du massif de la Clape à 180m d'altitude, le terroir est unique, les conditions pour réaliser des grands vins sont toutes réunies malgré des rendements extrêmement faibles. Christophe Bousquet aime sa terre, l'épervier en est le coeur. Élevé 24 mois en cuve et fûts de chêne, ce vin est dense, puissant, développant des arômes de fruits noirs au premier nez, d'une longueur en bouche et d'une complexité sans pareil, ce vin est un délice, dans un millésime exceptionnel. 

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : D'un rouge profond, dense

Nez : Un nez complexe avec des arômes intenses de coulis de fruits rouges, très aromatique, mais aussi végétal (humus, champignon) et fruits noirs

Bouche : Une bouche pleine, des tannins présents, de la générosité et une persistance synonyme de grand vin. Aucune aspérité, une belle profondeur avec des notes de garrigue et de romarin.

Temperature :Servir vers 18°C

A boire avec : gibier, côte de boeuf

Garde : Une très belle garde pour ce vin

Chateau Pech-Redon

Christophe Bousquet, Château Pech redon, le sommet de la Clape, le sommet d'un art, en agriculture biologique. vin languedoc la clape

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