Origin Edition Barlovento
vin languedoc roussillon
Rhums
Type d'agriculture :
Cépages : Rhum VSOP
5 ans en ex-fûts de bourbon
L'avis du dénicheur
Barlovento | Rhum VSOP | Guatemala — Affiné à Jacou| 47° vol.
Barlovento, le vent d'alizé qui souffle du large vers les terres. Un nom de navigateur, un nom de découvreur. Et c'est exactement l'esprit de cette Origin Edition. Un rhum né au Guatemala, dans les terres hautes d'Amérique centrale où la canne à sucre pousse entre volcans et forêts tropicales, vieilli 5 ans en ex-fûts de bourbon avant d'être sublimé dans les chais de Barlovento. Le résultat, c'est un rhum VSOP à 47° d'une complexité et d'une profondeur remarquables, du cuir, de la vanille, des fruits jaunes confits, une puissance poivrée au nez qui vous prévient que ce qui suit va être sérieux. Et la bouche confirme tout : du miel de canne, de la vanille fondante, des fruits jaunes mûrs, et ce retour poivré en finale qui donne l'équilibre et la force. Un rhum qu'on ne boit pas pour se donner une contenance. On le boit parce qu'il est remarquable.
65.00 €
Fiche Technique
Robe : Ambrée dorée aux reflets cuivrés, profonde et brillante. Cinq ans de vieillissement en fûts de bourbon ont donné au rhum une couleur riche et lumineuse qui annonce immédiatement la complexité du verre.
Nez : Puissant et expressif. La force du chêne s'impose en premier, cuir tanné, bois vieilli, avant que la vanille crémeuse et les fruits jaunes confits ne viennent adoucir l'ensemble. Une puissance poivrée caractéristique des rhums de canne guatemaltèques enveloppe le tout d'une chaleur aromatique intense et envoûtante.
Bouche : La puissance du vieillissement en vieux fûts de bourbon est remarquablement assouplie par une matière gourmande et généreuse. La vanille s'épanouit au cœur du palais, accompagnée d'un miel de canne délicat et de fruits jaunes mûrs, mangue, abricot confit, ananas, dans une texture ronde et enveloppante. Un retour poivré bien intégré vient structurer la finale et lui donner toute sa force et son équilibre.La finale est longue et persistante, d'une grande complexité. Le bois de chêne, le poivre et la vanille s'entrelacent dans une persistance équilibrée qui prolonge le plaisir très longtemps après le verre.
Température :20 – 22°C — pur ou sur un glaçon
Garde :
Contenance : 70 cl
Localisation
vin languedoc roussillon,Spiriteux du d'Occitanie par vie d'oc, dénicheur de vin
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