Trait de lune N°10 2024
Chateau de Castigno
Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Cinsault
L'avis du dénicheur
Le Trait de Lune N°10, c'est Clément Mengus qui joue. Qui s'amuse. Qui regarde vers le nord avec le soleil du Languedoc dans le dos. Prendre du cinsault d'Assignan, le vinifier en macération carbonique comme les vignerons du Beaujolais et l'élever en barrique, voilà une idée qui n'appartient qu'à lui. Et le résultat est désarmant de gourmandise. De la pivoine, de la rose, de la cerise, de la grenadine, c'est floral, c'est juteux, c'est droit, c'est vivant. C'est un vin du Sud qui vous emmène ailleurs, qui brouille les frontières, qui refuse d'être ce qu'on attend de lui. Et c'est exactement pour ça qu'on l'aime. Les Trait de Lune sont faits pour surprendre. Le N°10 réussit cela avec une élégance qui me touche profondément. Une pépite. En quantité très limitée.
21.00 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Rouge rubis translucide et lumineux, d'une légèreté visuelle caractéristique de la macération carbonique, aux reflets violets éclatants.
Nez : Expressif et envoûtant. Un bouquet floral intense s'impose d'emblée, pivoine fraîche, rose épanouie, relayé par des fruits rouges croquants et gourmands, cerise acidulée et grenadine. Un nez d'une pureté et d'une franchise remarquables.
Bouche : Droite, juteuse et parfaitement équilibrée. La macération carbonique a préservé la chair du fruit dans toute sa générosité, tandis que le passage en barrique apporte une légère structure qui cadre l'ensemble sans jamais l'alourdir. Une finale fraîche et persistante, portée par les notes florales du nez qui reviennent en écho.
Température :14 – 16°C
A boire avec : salade de chèvre chaud, poulet fermier sauté aux morilles
Garde : 3 à 6 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Château de Castigno incarne une vision singulière du vin de terroir : celle d'un plateau calcaire d'altitude, d'un vignoble centenaire conduit en biodynamie et d'un savoir-faire de cave qui refuse toute concession à la standardisation. Au cœur de l'AOP Saint-Chinian, c'est l'un des domaines les plus exigeants et les plus libres du Languedoc.
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