Piknik 2024
Chateau de Castigno
Saint-Chinian blanc AOC
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
L'avis du dénicheur
Il y a des vins blancs qui se prennent au sérieux. Et puis il y a PikNik. Un nom qui dit tout, la liberté, le soleil, le partage, l'instant. Mais ne vous y trompez pas. Derrière cette étiquette légère, il y a un assemblage de haute précision construit sur trois cépages blancs, cultivés en biodynamie sur le calcaire d'Assignan. La roussanne apporte la structure, le grenache blanc la rondeur, la clairette la tension saline qui fait la signature du domaine. Le résultat ? Un blanc éclatant, fruité, floral, avec des amers élégants en finale qui lui donnent du caractère. C'est le vin qu'on pose sur la table un soir d'été et qui ne repart pas à la cave. C'est fait pour ça. Et c'est fait remarquablement bien.
12.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Éclatante, aux reflets brillants et dorés. Un blanc lumineux qui annonce déjà la générosité aromatique du verre.
Nez : Une corbeille de fruits à chair blanche et jaune s'impose avec franchise, nectarine mûre, abricot solaire, pomme croquante, relevée par une touche de pamplemousse qui apporte de la vivacité. Des notes florales délicates viennent compléter l'ensemble avec élégance.
Bouche : Fraîche, soyeuse et salivante. L'attaque est vive, le milieu de bouche généreux et fruité, et la finale marque par de beaux amers bien intégrés qui allongent le vin et lui confèrent une vraie personnalité. Un blanc à la fois gourmand et digeste.
Température :10 – 12°C
A boire avec : fruits de mer, Apéritifs
Garde : À déguster dans les 2 à 4 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Château de Castigno incarne une vision singulière du vin de terroir : celle d'un plateau calcaire d'altitude, d'un vignoble centenaire conduit en biodynamie et d'un savoir-faire de cave qui refuse toute concession à la standardisation. Au cœur de l'AOP Saint-Chinian, c'est l'un des domaines les plus exigeants et les plus libres du Languedoc.
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