Bella Casta 2023
Chateau de Castigno
IGP Monts de la Grage
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Grenache Noir 100%
L'avis du dénicheur
Bella Casta, c'est un grenache comme je les aime. Pas un grenache qui cherche à impressionner, non. Un grenache qui donne, simplement. Clément Mengus a eu l'intelligence de ne rien forcer. Une extraction douce, des levures indigènes, une vigne centenaire qui n'a plus rien à prouver. Et le résultat, c'est ça : de la framboise, de la griotte, de la fleur, une bouche juteuse et sanglante qui donne envie de reprendre le verre avant même de l'avoir posé. C'est le vin qu'on ouvre un jeudi soir sans raison particulière, et qui transforme ce jeudi en souvenir. Voilà pourquoi je l'ai choisi. Et voilà pourquoi vous allez l'aimer.
9.95 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Rubis brillante et limpide, d'une belle intensité lumineuse aux reflets violacés caractéristiques du grenache jeune.
Nez : Franc et immédiat. Un panier de petits fruits rouges s'impose d'emblée framboise éclatante, griotte juteuse relayé par des effleuves floraux délicats de pivoine et de violette. Le calcaire d'Assignan signe une légère tension minérale en fond de verre.
Bouche : Souple, sanguin et juteux. L'extraction douce par infusion a tout préservé : le grain soyeux des tanins, la fraîcheur salivante du fruit et cette vivacité de fin de bouche qui donne immédiatement envie de reprendre une gorgée.
Température :14 – 16°C
A boire avec : Apéritifs, barbecue, assiette de charcuterie
Garde : À déguster dans les 3 à 5 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Château de Castigno incarne une vision singulière du vin de terroir : celle d'un plateau calcaire d'altitude, d'un vignoble centenaire conduit en biodynamie et d'un savoir-faire de cave qui refuse toute concession à la standardisation. Au cœur de l'AOP Saint-Chinian, c'est l'un des domaines les plus exigeants et les plus libres du Languedoc.
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