Reves Blanc 2021
Domaine de la Perdrix
Cotes du Roussillon blanc
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache Blanc et Roussanne
Médaille d’or Gilbert et Gaillard 2016
L'avis du dénicheur
Un rêve éveillé dans le domaine de la Perdrix.
Des vendanges matinales et une macération pelliculaire dans le pressoir pneumatique, fermentation à basse température et un élevage sur lies 3 mois en cuve avec bâtonnage.
Tout est réuni pour faire un magnifique vin blanc en Cotes du Roussillon.
Fiche Technique
Robe : Robe or clair brillant.
Nez : Nez discret s'ouvrant sur des fruits exotiques, agrumes et fruits blancs.
Bouche : Attaque vive, perlée, bouche puissante et fraîche à la fois, arômes d'agrumes intenses. Bel équilibre général.
Température :Servir entre 13 et 14° C.
A boire avec : poisson grillé, salade composée
Garde : 3 ans
Localisation
Les vins du domaine de la Perdrix ne manquent pas de démontrer la richesse et le caractère du Roussillon.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyroux, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde.
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