Rouge Cerise 2023
La Croix Gratiot
Pays d'Oc IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Syrah 100%, fermentation naturelle, pressurage manuel, entonné pour sa fermentation malo-lactique - 13 Vol.
La Revue du Vin de France : 89/100
La Revue du Vin de France 2025: 89/100
L'avis du dénicheur
vin de pays 100% syrah, issu du terroir picpoul de pinet, une rareté au pays du blanc, incroyable
Pour tout vous dire, et avant même le picpoul de pinet, c'est ce fameux rouge cerise qui m'a fait rencontrer et travailler avec la Croix Gratiot. Au cours d'une formation avec Matthews Stubb, immense dégustateur, Master of Wines (le nec plus ultra du vin), je découvre ce vin et reste pantois. Un 100% syrah, avec beaucoup de rondeur en bouche, une belle persistance et un retour épicé comme je l'aime, un vrai vin plaisir, plein et vif, très bien équilibré. Quand à son prix, c'est étonnant. Un vin moderne pour personnes modernes
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une belle robe rubis
Nez : Plein de fruits rouges, de la cerise, de la vivacité
Bouche : Un bel équilibre en bouche, des notes fumées et confiturées accompagnent les fruits rouges, un beau retour épicé, belle syrah !
Température :Servir entre 16 et 18°
A boire avec : tomates farcies, Apéritifs, pélardon frais des Cévennes
Garde : 3 à 4 ans de garde
Localisation
La Croix Gratiot, Picpoul de Pinet et vins de pays, en agriculture raisonnéeTerra Vitis, lemeilleur de l'appellation.
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