Les Etats d'âme 20 2020
Mas Jullien

L'avis du dénicheur

Les Etats d'âme d'Olivier Jullien, en rouge

Aventure maximale ! Une dizaine de parcelles réparties sur six communes. Malgré la diversité des sols, la dominante est argilo-calcaire sur des hautes terrasses de l’Hérault et du Larzac. Beaucoup de recherches aussi pour trouver de nouveaux terroirs pour de nouvelles expressions.

Force et caractère pour cette cuvée élevée en foudre pendant plus de deux ans. Les tanins sont fondus, la bouche patinée, le caractère docile. Un style impressionnant et racoleur aux équilibres amples et généreux avec beaucoup de fraîcheur. C’est un vin qui devrait faire l’unanimité mais que l’on peut aussi rencontrer seul, un peu tous les soirs pour le regarder
vivre pendant plusieurs jours. Température de service 15°C.