Le Mas Champart est l'un des domaines fondateurs de l'AOP Saint-Chinian, présent dès les premières heures de l'appellation en 1982, et l'une de ses références les plus solides aujourd'hui. Sur 16 hectares de terroirs calcaires d'exception, une équipe passionnée produit des vins de caractère, blancs légers, rouges voluptueux et bulles éclatantes, qui portent avec fierté l'identité du Haut-Languedoc.
Les vins du Mas Champart
Ce qui distingue le Mas Champart avant toute autre chose, c'est la diversité, une diversité assumée, cultivée, revendiquée. Pas moins d'une douzaine de cépages, blancs et noirs confondus, sont travaillés sur une vingtaine de parcelles différentes réparties entre l'AOP Saint-Chinian et l'IGP Mont de La Grage. Cabernet franc, carignan noir, cinsault, clairette blanche, grenache noir, grenache blanc, mourvèdre, syrah, roussanne, marsanne, viognier, bourboulenc, terret blanc, muscat, chaque parcelle a son cépage, chaque cépage a sa vocation.
En cave, la même rigueur s'applique. Les vendanges sont exclusivement manuelles avec tri sélectif des raisins à la vigne. La cuverie, équipée de cuves inox, béton et bois, permet d'adapter chaque vinification au plus près du parcellaire. Pour les rouges, les fermentations sont conduites en levures indigènes. Les élevages se font partiellement en cuve béton, partiellement sous bois, avec un usage du bois volontairement modéré pour ne jamais couvrir le fruit ni le terroir.
Le Mas Champart
Le Mas Champart est localisé au lieu-dit Bramefan, sur la commune de Saint-Chinian dans l'Hérault, au cœur d'un paysage façonné par une succession de barres calcaires orientées nord-est/sud-est qui alternent avec des combes de marnes bariolées. Cette géologie complexe et contrastée est le secret du domaine.
Sur les plateaux calcaires, les sols sont extrêmement pierreux et retiennent peu l'eau, ce stress hydrique naturel ralentit la maturation, concentre les arômes et donne naissance aux grands vins de garde du domaine. Dans les combes argileuses, à l'inverse, les sols retiennent l'eau et produisent des baies plus juteuses et fruitées, qui apportent profondeur et fraîcheur aux assemblages. C'est cette alternance, calcaire aride d'un côté, argile généreuse de l'autre, qui permet au Mas Champart de proposer une gamme aussi diverse et cohérente à la fois.
Le vignoble est entouré de garrigues, de bois d'oliviers, de chênes truffiers et d'une flore méditerranéenne sauvage qui fait de ce territoire un véritable îlot de biodiversité. Ce n'est pas un décor, c'est un écosystème vivant qui abrite de nombreux prédateurs animaux et contribue à l'équilibre naturel du vignoble. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2023, une transition qui n'a rien changé à l'essentiel, le respect du vivant a toujours été au cœur du travail ici, mais qui officialise une démarche portée depuis toujours. Les sols sont amendés au compost ou au fumier, labourés ou enherbés selon la pente, et dans les vieilles vignes pentues, les labours croisés sont effectués au chenillard pour respecter les racines sans tasser les sols.
Aujourd'hui, c'est Noémie Vidil, directrice d'exploitation, et son équipe qui font vivre ce domaine emblématique de Saint-Chinian, avec la même exigence que leurs prédécesseurs, et une énergie nouvelle qui annonce de belles années à venir.
En choisissant le Mas Champart, nous faisons le choix d'un domaine ancré dans son territoire depuis plus de quarante ans, qui n'a jamais eu besoin de mode pour exister, parce que ses vins ont toujours dit clairement d'où ils venaient.
Les images du domaine
