Le Pilou 2019
Olivier Pithon

Le Pilou

Pays d'Oc IGP

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

CĂ©pages : Carignan vieux ceps de 100 ans sur un plateau calcaire. Elevage de 18 mois en demi muids

La Revue du Vin de France :  Coup de coeur 95/100

L'avis du dénicheur

100% Carignan signé Olivier Pithon, Calce, Roussillon

Cuvée composée exclusivement du cépage roi en Languedoc Roussillon …le Carignan. Ces vieux ceps, de 100 ans, sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu mains ! Pithon veut, par cette sélection, montrer l’expression d’un cépage qui, bien que noble, est entrain de sortir des décrets d’appellation.
Un élevage de 18 mois en demi muids permet de garder le velouté, la fraîcheur et la finesse de ce vin.

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44.90 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Robe assez clair

Nez : Nez de fruits rouges, frais et profond

Bouche : Bouche carignanesque, riche, puissante, charpentée et pithonesque : fruité, légère, minérale, avec une belle acidité et un équilibre sublime

Garde : Excellente garde pour ce vin d'exception, une quinzaine d'année sans difficultés


Localisation

Olivier Pithon, maître vigneron qui a su creuser son sillon en Pays Catalan

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