RENDEZ VOUS SYRAH 2016
Domaine Rousselin
PAYS D'OC IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 100% Syrah, trie sur pied et une seconde fois au chai. rendements très faibles de 12hl/ ha, vendanges bien évidemment à la mai
L'avis du dénicheur
Superbe rendez-vous avec la syrah du domaine Rousselin, vin Lesquerde en Roussillon
Sur cette terre de Lesquerde, à 350 mètres d'altitude, bled paumé sur un plateau escarpé, loin de la ville et de l'agitation, Pascal et Laurence s'expriment au travers de leurs cuvées. Ils nous disent que la vie est belle et que, malgré les galères, rien ne vaut la vie. Cette Syrah je l'adore. Bon c'est vrai que j'ai toujours un faible pour ce cépage mais là, avec ce terroir granitique très particulier de Lesquerde, il y a des notes que je ne connaissais pas encore, une fraîcheur insoupçonnée, des arômes rares tels que la réglisse, une finesse de tanins sans doute liée à l'altitude et au granit. Très beau travail !
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Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : une robe de couleur prune soutenue, brillante
Nez : Un nez avec ne explosion d'épices et de fruits rouges et mûres
Bouche : Une belle bouche fraiche à la finale réglissée et poivre doux
Temperature :Servir à 17°C environ
A boire avec : gibier à plumes, côte de boeuf, grillades au barbecue
Garde : 4 à 5 ans de garde
Domaine Rousselin
Laurence et Pascal m'ont été présentés par un ami commun. Cela faisait longtemps que je cherchaisdes vins de Lesquerde, appellation Grand Cru du Roussillon, appellation rare, perchée sur les hauteurs de la vallée de l'Agly, sur un plateau d'altitudeaux sols granitiques. Je cherchais ces vins avec des critères bien spécifiques, une gamme bien équilibrée, des goûts, une âme et un bon rapport qualité/ prix, de préférence en BIO.
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