Sirus 2021
Château La Croix Martelle
Minervois La Livinière AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache, Syrah, une touche de Cinsault
La Revue du Vin de France : 90/100 Médaille d'Oc - Millésime Bio 2023 Un bel article dans "Elle à Table" et plusieurs médailles
L'avis du dénicheur
Grenache Bio en minervois la livinière - Grand cru du Languedoc
Une véritable bombe ce domaine de Sirus ! A forte majorité Grenache, accompagné de Syrah et d'un peu de mourvèdre, seuls 2ha de vigne sont consacrés au Domaine de Sirus, une production infime, au milieu de 50 ha de bois, de terre, de vie. En agriculture biologique depuis près de 20 ans, c'est là plus un mode de vie et de culture, des valeurs plutôt que du business. et c'est véritablement très bon, en appellation Minervois la Livinière, Grand Cru du Languedoc.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une magnifique robe rubis, bien profonde
Nez : un nez doux, chaleureux, rond, plein de fruits rouges et finement épicé, pas d'une grand complexité mais charmeur
Bouche : Une bouche pleine, ronde, longue, des arômes de fruits rouges plein la bouche, de la framboise, des fruits rouges et noirs, de la garrigue et des épices pour finir. chaleureux
Température :servir à 18°C
A boire avec : canard aux cerises, côte de boeuf
Garde : 5 à 6 ans de garde encore pour ce grand vin
Localisation
Un domaine magnifique en Minervoisla Livinière, une jeune vigneronne pour le sublimer
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