L'Onoriva 2018
Château La Croix Martelle
Minervois La Livinière AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache, associé à la Syrah
L'avis du dénicheur
Grand vin du Languedoc, Minervois la livinière, la Croix Martelle Bio
Sur les contreforts de la montagne noire, en agriculture biologique depuis 1998, le domaine de la Croix Martelle est un vin occitan au caractère bien trempé. A base de Grenache, associé à la Syrah, ce vin est à la fois complexe, équilibré et d'une rare élégance. Elevé en cuve il s'agit là de faire un vin sensible, sur le fruit, fin et souple. Avec une bonne viande rouge, un filet de boeuf, c'est fantastique !
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Rouge grenat
Nez : Un nez d'une belle intensité aromatique où se mêlent des notes de cerise à l'eau de vie, d'épices, de garrigue
Bouche : une attaque intense, chaleureuse, franche et fraîche en même temps, des tanins souples et délicats, des arômes de fruits noirs mûrs
Température :Servir chambré (chambres d'autrefois ! 17°)
A boire avec : filet de boeuf accompagné de pommes de terre nouvelles, pélardon frais des Cévennes
Garde : une belle garde de 4 à 6 ans encore
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