Un roi biologique en Minervois la Livinière

La Croix Martelle est avant tout l'un des plus anciens vignobles biologiques du Languedoc mais ce qui me frappe à la visite du domaine, c'est la présence environnante et totale de la nature. Elle est partout, la forêt encercle les vielles vignes de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah. Sur 50ha, seuls 20ha sont cultivés en vigne et c'est là la magie de la Croix Martelle. Magnifique domaine au coeur du Minervois la Livinière, Grand Cru du Languedoc, le sommet est atteint dans tous les domaines. La famille Vincent souhaite donner à ce château toutes ses lettres de noblesses et poursuivre le travail des générations passées.

Sur un terroir emblématique du Languedoc, grand cru du Languedoc, fait de shistes noirs, de calcaires durs et de marnes, les vieilles vignes de grenache, mourvèdre et syrah s'épanouissent sous le chaud soleil de l'été et la douceur de l'hiver. Les rendements sont faibles et la fraîcheur des vins est étonnante. Et puis la Croix Martelle, c'est aussi l'Occitanie et la passion, le respect du travail des ancêtres et de la nature. Crus d'exception.

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