Quilla 2025
Mas Lou
Faugères blanc AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache Blanc 60%, Roussanne 40%
La Revue du Vin de France : 89/100 13° vol.
L'avis du dénicheur
Quilla est le blanc confidentiel du Mas Lou, 1 500 bouteilles seulement, issues de parcelles de 22 ans de moyenne d’âge sur les schistes feuilletés de Faugères. Ici, tout est question de minéralité et de précision. Le grenache blanc apporte sa rondeur méridionale, la roussanne sa tension florale et sa complexité aromatique, et les schistes de Faugères font le reste. Ces sols feuilletés, très fracturés, favorisent un drainage exceptionnel et un enracinement profond qui donnent aux vins une pureté et une minéralité fraîche d’une élégance rare dans le Sud. Adèle et Olivier l’ont compris depuis le début, leurs blancs de schiste n’imitent pas les blancs du Rhône ou de la Loire, ils ont leur propre identité, tendue, ciselée, presque angulaire. Quilla, c’est la lune en quechua. Un blanc nocturne, précis, qu’on boit les yeux fermés et qu’on n’oublie jamais.
16.00 €
Disponible sous 2 semaines
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Jaune pâle aux reflets verts intenses, d’une limpidité et d’une brillance remarquables. La robe légère et lumineuse traduit la précision de la vinification et la pureté minérale du terroir schisteux de Faugères.
Nez : Fin, précis et d’une grande minéralité. Des notes de pierre à fusil s’imposent en premier avec autorité, signature directe des schistes de Faugères, avant que des fleurs blanches délicates et des arômes de garrigue ne viennent compléter l’ensemble avec élégance. Un nez ciselé et racé qui demande de l’air pour se déployer pleinement.
Bouche : Vive, complexe et d’une grande tension. L’attaque est fraîche et directe, portée par une acidité naturelle bien intégrée qui structure l’ensemble avec élégance. Le grenache blanc apporte une rondeur subtile en milieu de bouche, avant que la roussanne ne prenne le relais en finale dans une longueur minérale et florale persistante et remarquable.
Température : 10 – 12°C
A boire avec : poisson en sauce, huîtres et crustacés, Noix de Saint-Jacques
Garde : 5 à 7 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Mas Lou est l’une des adresses les plus sincères et les plus prometteuses de l’AOP Faugères. Depuis 2014, Adèle Arnaud et Olivier Gil y signent des vins précis, élégants et profondément ancrés dans deux terroirs complémentaires du Haut-Languedoc, les schistes de Faugères et les Terrasses Villafranchiennes des Côtes de Thongue, avec la rigueur de deux œnologues et la sensibilité de deux passionnés.
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