Le Mas Lou est l’une des adresses les plus sincères et les plus prometteuses de l’AOP Faugères. Depuis 2014, Adèle Arnaud et Olivier Gil y signent des vins précis, élégants et profondément ancrés dans deux terroirs complémentaires du Haut-Languedoc, les schistes de Faugères et les Terrasses Villafranchiennes des Côtes de Thongue, avec la rigueur de deux œnologues et la sensibilité de deux passionnés.
Les vins du Mas Lou
Ce qui frappe d’emblée au Mas Lou, c’est la cohérence absolue entre les deux terroirs qu’Adèle et Olivier ont choisi de cultiver. D’un côté, les 11 hectares de vieilles vignes sur les coteaux schisteux de Fos, au pied des Cévennes, entre 200 et 400 mètres d’altitude, là où le schiste impose sa loi : drainage exceptionnel, enracinement profond, rendements naturellement faibles, et cette minéralité fraîche et élégante qui signe l’identité de Faugères. De l’autre, les 4 hectares de Côtes de Thongue sur les terres d’Olivier à Tourbes, près de Pézenas, des terrasses villafranchiennes de galets roulés, graviers et argiles rouges recouvertes d’une croûte calcaire, qui donnent naissance à des vins expressifs, lumineux et gourmands.
Deux terroirs, une même philosophie. Les vendanges sont exclusivement manuelles, transportées en camion frigorifique dans des comportes de 25 kg. Les raisins arrivent en cuve quasi intacts, égrappés mais non foulés, acheminés par tapis élévateur pour préserver la structure cellulaire des baies. Les fermentations sont conduites avec les seules levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Chaque parcelle est vinifiée séparément, remontages à l’air le matin, pigeages manuels le soir, pour extraire toute la profondeur du vin avec finesse, jamais avec brutalité. L’assemblage n’intervient qu’en mars suivant les vendanges.
Le Mas Lou
Adèle Arnaud et Olivier Gil se sont rencontrés sur les bancs de l’école d’œnologie et sont tous deux titulaires du Diplôme National d’Œnologie. Avant de s’installer, ils ont sillonné les vignobles, du Nouveau Monde aux grandes propriétés françaises, pour forger une expérience technique solide et une vision claire de ce qu’ils voulaient faire. En 2014, ils posent leurs valises à Faugères, au lieu-dit Cau de la Mach, et commencent à cultiver leurs premières vieilles vignes avec la rigueur et la sensibilité qui allaient devenir leur signature.
En 2022, une étape supplémentaire est franchie avec le rachat de la cave de l’ancien domaine Les Amants de la Vigneronne, qui leur permet d’agrandir leur outil de production et d’accueillir leur vignoble en pleine expansion dans des conditions optimales. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 15 hectares, 11 en AOP Faugères, 4 en IGP Côtes de Thongue, et propose également un gîte de charme au cœur des vignes pour ceux qui veulent prolonger la découverte.
Le vignoble de Faugères s’étire sur les coteaux schisteux de Fos, commune nichée au pied des Cévennes entre 200 et 400 mètres d’altitude. Le schiste de Faugères est une roche feuilletée, très fracturée, qui favorise un drainage exceptionnel et un enracinement très profond des vignes. Cette pauvreté minérale du sol induit naturellement des rendements faibles, 20 à 25 hl/ha pour les cuvées parcellaires, et des baies d’une concentration et d’une pureté remarquables. L’encépagement s’appuie sur la syrah d’altitude comme colonne vertébrale, complétée de carignan centenaire, de grenache, de mourvèdre, de lledoner pellut, ce vieux cépage languedocien oublié que le Mas Lou préserve avec soin, et de cinsault de vieilles vignes à 400 mètres d’altitude pour les cuvées les plus confidentielles.
“De la vigne à la cave, nous accompagnons le raisin avec exigence et sensibilité, afin de révéler des vins justes, précis et porteurs d’émotion.”
En choisissant le Mas Lou, nous faisons le choix d’un domaine de la jeune génération languedocienne, exigeant, précis, libre, qui a su en une décennie s’imposer comme l’une des références incontournables de l’AOP Faugères.
Le Mot de Jean-Michel Boron
Le Mas Lou fait partie de cette jeune génération de vignerons qui est en train d'exploser et de faire évoluer tous les codes du vin : il ne s'agit pas de faire du bon vin, il s'agit de faire découvrir des sensations, d'agir sur les émotions et de toucher notre sensibilité. Il s'agit aussi de faire ressentir le terroir, le travail, la finesse et la générosité. Il y a des valeurs fortes autour des vins du mas Lou et c'est ce que nous transmettent Adèle et Olivier.
Les images du domaine
