100 phrases pour eventail 2023
Clos des Fées
Vin de France
Type d'agriculture :
Cépages : 100 % Pinot Noir
L'avis du dénicheur
100 phrases pour éventail est une cuvée rare et précieuse du Clos des Fées, née d'une collaboration unique entre Hervé Bizeul et Jean-Yves Bizot, vigneron bourguignon de renom (Domaine Bizot à Vosne-Romanée). Ce Pinot Noir atypique, cultivé sur le terroir singulier de Vingrau, offre une interprétation surprenante de ce cépage emblématique de Bourgogne. Produite en quantités très limitées (environ 1200 bouteilles).Cultivés sur les sols calcaires et argilo-calcaires du Clos des Fées, les raisins de Pinot Noir bénéficient d'un terroir unique, baigné par le soleil du Roussillon. Cette influence méditerranéenne confère au vin une concentration et une richesse inhabituelles pour un Pinot Noir, tout en conservant une belle fraîcheur.
Fiche Technique
Robe : robe violacée aux reflets rubis brillants
Nez : élégant et intense, dévoile des arômes subtils de violette, un boisé fin et délicat, ainsi que des notes gourmandes de fruits noirs et de cerise mûre
Bouche : tout en délicatesse et en complexité, présente une structure bien équilibrée. C'est un vin aromatique, fruité et élégant, digne des plus grands Bourgognes,
Contenance : 75cl
Localisation
Le Clos des Fées, l'un des grands noms du Roussillon, Hervé Bizeul
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