LANGUEDOC BLANC AOC

AOC reconnue depuis 1985 et modifiée en 2007 43000 ha 230000 hl
Cépages : grenache blanc, clairette, bourboulenc, piquepoul, roussanne, marsanne et rolle l'AOC coteaux du languedoc s'étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu'à Nîmes, en s'appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes. La géologie est très variée, constituée surtout de calcaire dur des garrigues et de sols schisteux mais aussi de graves apportés par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat de type méditerranéen est commun à l'ensemble de l'aire de l'appellation, marquée par une saison chaude et sèche importante mais nuancée par l'incidence du relief. Les cépages principaux pour le blanc : Grenache B, Clairette B, Bourboulenc, Piquepoul B, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% minimum), viognier (10% maximum).