Le Régal du Loup 2019
Domaine Le Loup Blanc
Minervois AOC
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Carignan, Grenache, Syrah. Elevage en cuve béton, toute l'expression du Domaine
La Revue du Vin de France : 90/100
L'avis du dénicheur
Vin minervois issu de la tanière du Loup, en Bio bien sûr.
Vigneron engagé, Nicolas Gaignon a des valeurs très fortes. Il recherche avant tout l'expression pure de ses terroirs, alliant la complexité la minéralité et l'équilibre. Ce Régal du Loup en est l'expression la plus pure. Un superbe équilibre, de la densité et de la nervosité, des arômes de fruits rouges et de griottes, de réglisse et de fruits noirs, ... ce vin encore jeune promet d'être une véritable bombe dans 12 à 24 mois.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : une belle robe rubis
Nez : Un nez expressif de fruits rouges et noirs
Bouche : une bouche pleine et nerveuse, ample avec des arômes de fruits rouges et réglisse. Tanins encore présents, très belle longueur
Température :A boire entre 16 et 18°, ouvrir 2 heure avant ou carafer
A boire avec : Magret de canard à la rhubarbe, lapin aux pruneaux
Garde : Mérite un peu de vieillissement, pourra se garder 4 à 6 ans encore.
Localisation
Le Loup Blanc, en Minervois, la pureté au naturel, en Agriculture Biologique et en conversion vers la biodynamie. vins minervois,languedoc
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