Maxime 2019
Domaine Les Hautes Terres

Maxime

Limoux AOC (vins tranquilles)

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

CĂ©pages : Malbec et Merlot

L'avis du dénicheur

Un Limoux rouge incomparable, en bio

Sur de minuscules parcelles, argilo-calcaire profond et caillouteux, à l'ouest de Limoux, à 450m d'altitude, Gilles Azam fait un vin rouge tranquille de Limoux, de très grande qualité, élevage en cuve. Incomparable, innovant, généreux, parfaitement équilibré, porté sur le fruit, rond, franc, c'est véritablement ce qui se fait de mieux à mon goût dans l'appellation. 

426 aiment

16.00 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Un joli rubis d'une belle intensité

Nez : Un nez subtil et intense d'une belle complexité. Des arômes de fruits rouge, confiture de framboise, cassis

Bouche : Une attaque vive puis une bouche pleine, généreuse, du fruit et encore du fruit rouge, une incroyable concentration et un festival aromatique. Enfin, une belle longueur

TempĂ©rature :servir à peine frais, entre 15 et 17°C

A boire avec : cassoulet de Castelnaudary, carrés d'agneau rôti et tian de légumes

Garde : Assez dur lorsqu'il est bu jeune, gagne à vieillir quelques années en cave pour qu'il s'adoucisse


Localisation

Gilles AZAM est un vigneron qui se mérite, en Limoux. vin limoux vin languedoc

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