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COTES DU ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY
Ce village de 150 âmes est l'un des 4 à pouvoir accoler son nom aux cotes du Roussillon, avec Latour de France, Lesquerde et Vingrau. Cette appellation (depuis 1977) ne concerne que les vins rouges et regroupe les 3 communes de caramany, Belesta et Cassagnes dans les Pyrénées Orientales. Elle se caractérise par un sol de gneiss et de granit conférant au vin une acidité et une finesse toute particulière. Le cépage mourvèdre n'est pas utilisé dans le cadre de cette appellation (tout comme Lesquerde d'ailleurs) et l'appellation produit une gamme de vins rouges de plusieurs styles, allant de vins légers fabriqués par macération carboniques (obligatoire pour le carignan noir) à des vins bien plus corsés et plus synonymes de l'appellation.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères,
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