Pichao rouge 2020
Clot de l'Oum

Pichao rouge

Cotes du Roussillon Villages Caramany

Type d'agriculture : Vin Nature

CĂ©pages : Très grosse majorité de Syrah : 40 ans et Carignan : 70 ans 

L'avis du dénicheur

La nouvelle identité du Clot de L'oum, Pichao !! Bio - Méthode nature 12,5°vol

Types de raisins et techniques œnologiques:

La Syrah est le cépage principal utilisé pour l'assemblage parcellaire. La vendange est effectuée manuellement et la fermentation est effectuée à l'aide de levures indigènes avec des sulfites modérés. La macération dure quelques jours en cuve, suivie d'un élevage en foudre Stockinger de 30 hl pendant 18 mois.

Des sols variés , alternance de schistes, micaschistes et gneiss

19.50 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe rubis

Nez : Des notes de fruits noirs, de fleurs et un côté épicé, poivré. 

Bouche : Un vin avec du relief, un côté frais mais également épicé

A boire avec : dinde de Noël, Tournedos Rossini,, assiette de charcuterie


Localisation

Une histoire s’achève, une autre commence!

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