Les Cabanes blanc 2023
Christophe Barbier
Vin de France blanc
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 100% chardonnay
L'avis du dénicheur
un 100% chardonnay par Christophe Barbier des Terres salées
Sur un plateau, face à Méditerranée, Christophe Barbier cultive ses vignes avec passion et ne fait rien comme les autres. Ce 100% chardonnay est une denrée assez rare en bordure de mer mais son travail lui permet d'obtenir un vin fin, rond, gras et vif. Sur 3 ha de vigne il sort un vin simple mais plus complexe qu'il n'y parait. Tout sur la vivacité, le gras, le fruit et la fraicheur, voici un blanc que l'on va apprécier à l'apéritif, avec des huitres ou encore un bouquet de crevette, et on va prendre son pied, comme ça, sans chichi mais avec le sourire
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : une robe vive, étincelante, beau jaune assez clair
Nez : un nez fin, delicat, fine acidité
Bouche : une bouche fine, grasse, ronde, plus complexe qu'il n'y parait avec une belle longueur et une jolie finale
Température :servir frais entre 8 et 10°C
A boire avec : crevettes sautées, calamars à la plancha, plateau de fruits de mer
Garde : se boit dans les 3 ans qui viennent
Localisation
Christophe Barbier, c'est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. Issu d'une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de Foncalieu et préside aux destinées du château Capendu, monstre de 150ha au milieu des Corbières.
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