Cote Sud 2021
Christophe Barbier
La Clape AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : Carignan, Grenache et Syrah
L'avis du dénicheur
Le Grand vin rouge d'Amelia Barbier (Château Bouisset) en AOP La Clape
On connait plus le domaine sous le nom de Barbier que le château Bouisset. Pourtant c'est Amelia qui a souhaité ce vin pour mettre en lumière ce très joli domaine de La clape.
Les cépages traditionnels, un terroir absolument fantastique, sur le versant sud de la Clape, vue sur la méditerrannée, sur l'étang de Pissevache, sur le fleuve Aude qui est aussi la frontière avec l'Herault, un ensoleillement hors norme, du vent, de la vie, de la force, de la douceur, de la puissance, de la finesse, tout y est dans cette cuvée qui est à découvrir, pour les grands repas !
21.95 €
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Un beau rubis foncé
Nez : Un nez sur les épices, la garrigue et les fruits noirs et frais.
Bouche : Un rouge entre puissance et élégance, un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”. C'est très long en bouche
Température :S'apprécie vers 15°C
A boire avec : confit de canard, gigot d'agneau, paupiettes de lapins jus corsé à la tapenade, bécasse flambée
Garde : 10 ans de garde, au moins !
Contenance : 75 cl
Localisation
Christophe Barbier, c'est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. Issu d'une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de Foncalieu et préside aux destinées du château Capendu, monstre de 150ha au milieu des Corbières.
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