Chateau Bouisset - L'Inspiration 2020
Christophe Barbier
La Clape AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 80% syrah et Grenache. 24 mois de barrique sans sulfites
L'avis du dénicheur
Vin La Clape de Christophe Barbier, vigneron emblématique du Languedoc
On aime ou on aime pas mais c'est un vigneron fort en gueule, un gars du terroir qui a réussi à la force de son poignet et qui s'est battu pour cela. Son vin est inspiré, il est d'une douceur et d'une rondeur étonnante, sans doute lié à son terroir étonnant en proximité de mer, à l'embouchure de l'Aude.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une robe d'un joli rubis
Nez : Très belle intensité aromatique, fruits noirs et rouges, épices, poivre
Bouche : Une bouche pleine, ronde, douce, avec une longueur exceptionnelle. Bel équilibre, belle finesse
Température :Se sert à 15°C
A boire avec : fromage à pâte molle, viande saignante, viande rouge grillée
Localisation
Christophe Barbier, c'est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. Issu d'une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de Foncalieu et préside aux destinées du château Capendu, monstre de 150ha au milieu des Corbières.
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