Malirom 2025
Vignoble Belot - Tendon
Pays d'Oc blanc IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 30 % Grenache Blanc 30 % Vermentino 20 % Bourboulenc 20 % Chardonnay
L'avis du dénicheur
Un très joli blanc du Domaine Belot et à prix canon !
La qualité de cette cuvée repose sur une maîtrise rigoureuse des températures et du temps, visant à extraire la quintessence du fruit. Ramassage nocturne pour préserver la fraîcheur naturelle des baies et limiter l'oxydation. Une phase pelliculaire de 12 heures à 10°C précède le pressurage, favorisant l'extraction des précurseurs aromatiques. Un processus lent de 30 jours à basse température (14 à 16°C) pour garantir la finesse des arômes. Un affinage de 3 mois sur lies fines apporte au vin sa texture et sa complexité.
9.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Aux reflets argentés
Nez : Un bouquet élégant où s'entremêlent les fruits à chair blanche (poire, pêche) et des touches florales d'acacia et de violette, subtilement rehaussées par des notes toastées.
Bouche : L'attaque est franche, ample et généreuse. Une acidité parfaitement maîtrisée structure l'ensemble, offrant une finale fraîche et persistante.
Température :10°C-12°C
A boire avec : poisson grillé, assortiment de fromages, Apéritifs
Garde :
Contenance : 75 cl
Localisation
Encore une belle histoire que celle du vignoble Belot, en Saint-Chinian
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