Lintegrale 2024
Domaine Jean-Philippe Charpentier
Minervois La Livinière AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : Syrah 80%, Mourvèdre 20%
L'avis du dénicheur
Minervois La Livinière. Le seul et unique cru du Minervois. Un territoire d'exception au pied de la Montagne Noire, entre Carcassonne et Narbonne, sur des schistes et marnes calcaires qui n'accordent leurs faveurs qu'à ceux qui les méritent. J.P. Charpentier les mérite. Son vignoble de Félines-Minervois est travaillé avec une rigueur méticuleuse, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire, pour que chaque raisin récolté en caissettes de 30 kg soit à son apogée. La syrah à 80% est celle du sud profond, dense, épicée, charnue, que le mourvèdre vient cadrer de sa structure et de sa longueur. Les deux terroirs sont élevés séparément sur lies fines avant d'être assemblés en futaille faiblement chauffée, une décision d'orfèvre qui préserve l'aromatique du terroir sans jamais le brusquer. Ce 2024 est un vin de patience. La fiche technique elle-même le dit, on sera bien inspiré de lui laisser le temps de s'épanouir en cave. C'est le genre de conseil qu'on donne aux vins qui en valent la peine. Et celui-ci en vaut largement la peine.
20.00 €17.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Pourpre profond aux reflets violacés éclatants, d'une densité et d'une brillance remarquables. La robe traduit la richesse de la syrah de schiste et la jeunesse d'un millésime 2024 encore en pleine expression.
Nez : Très dense et complexe dès l'ouverture. La syrah s'exprime avec autorité, fruits noirs mûrs, olive noire, poivre blanc, sur un fond d'épices orientales délicates et un boisé élégant et bien intégré qui apporte de la profondeur sans jamais masquer le terroir. Un nez puissant et racé qui demande de l'air pour se déployer pleinement
Bouche : Généreuse, veloutée et d'une belle longueur. L'attaque est ample et fruitée, la matière dense et charnue portée par des tanins parfaitement enrobés qui signent la qualité de l'élevage en futaille faiblement chauffée. La finale est longue, épicée et minérale, avec une persistance tannique soyeuse qui confirme le potentiel de garde exceptionnel de cette cuvée.
Température :17 – 18°C
A boire avec : pigeon rôti et jardinière de légumes primeurs, viande braisée, pélardon frais des Cévennes
Garde : 8 à 12 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
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