Thérèse Reig 2025
Domaine de la Rectorie
Banyuls
Type d'agriculture :
Cépages : Grenache Noir 90%, Carignan Noir 10%
16,5° vol.
L'avis du dénicheur
Thérèse Reig. Un prénom, un hommage, une histoire. Avant même d'avoir ouvert la bouteille, ce Banyuls Rimage vous raconte quelque chose. Marc et Thierry Parcé ont nommé cette cuvée en mémoire de leur grand-mère, celle qui a transmis l'amour de cette terre de schiste et de mer, de ce vignoble accroché en terrasses au-dessus de la Méditerranée. Et le vin est à la hauteur de l'hommage. Un Rimage, c'est-à-dire un Banyuls millésimé, muté sur grains en cours de fermentation, mis en bouteille précocement pour préserver toute la fraîcheur et le fruit du grenache noir en sa jeunesse. 20 jours de macération, 7 à 8 mois en cuve pleine, pas plus. L'objectif n'est pas la complexité oxydative des vieux Banyuls, c'est la quintessence du grenache noir jeune, sa générosité, son fruit, sa texture veloutée. Un vin doux naturel qu'on boit frais, à 12°C, et qui réconcilie définitivement ceux qui pensaient ne pas aimer les vins doux. Ce que j'aime, ici, c'est cette légèreté dans la douceur, la richesse sans jamais l'écœurement. Une grande cuvée de la Côte Vermeille.
25.00 €
Fiche Technique
Robe : Rouge grenat profond aux reflets violines éclatants, d'une belle densité et d'une brillance remarquable. La robe traduit la jeunesse du millésime et la richesse de la macération sur grains de grenache noir.
Nez : Expressif et immédiatement gourmand. Des arômes de fruits rouges mûrs et confiturés s'imposent avec franchise, mûre éclatante, cassis intense, sur un fond légèrement floral et épicé. La mutage sur grains a préservé toute l'aromatique primaire du grenache dans ce qu'elle a de plus séduisant et de plus direct.
Bouche : Riche, veloutée et d'une gourmandise remarquable. La texture est dense et enveloppante, portée par une douceur naturelle bien intégrée qui n'alourdit jamais le vin. La quintessence du grenache noir de vieilles vignes s'exprime pleinement, fruit confit, épices douces, légère touche de cacao, sur une finale persistante et chaleureuse qui s'étire avec élégance.
Température :12°C
A boire avec : civet de sanglier, assortiment de fromages, aubergines farcies
Garde : Longue garde — évolution lente en bouteille
Contenance : 75 cl
Localisation
Domaine de la Rectorie – Vins de Collioure & Banyuls
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