Vin de Laurence 2020
Mas de Daumas Gassac
Vin de Liqueur
Type d'agriculture :
Cépages : Une alchimie parfaite entre le Sercial de l’Ile de Madère et le Muscat petit grain de Mireval
L'avis du dénicheur
Le Vin de Laurence, naît d’une double et difficile fermentation ; le Sercial d’abord, récolté en sous-maturité ; puis une deuxième fermentation du Muscat, en milieu acide. Savoir que le Muscat est récolté beaucoup plus tard, en octobre, rôti par le soleil, avec les petits grains fripés et caramélisés.
Le Vin de Laurence est proposé dans un flacon ancien en verre noir de 50 cl, conditionné en coffret bois gravé, au logo de Daumas Gassac.
Fiche Technique
Conditionnement : caisse bois
Robe : Une robe entre l'or et l'ambre
Nez : Un nez qui divague entre le miel et les épices comme le poivre
Bouche : c’est un vin gras, ambré, d’une infinie complexité, où le sucré du Muscat se glisse dans l’acide amer du Sercial, pour troubler et ravir votre palais ; en fin de bouche les arômes suaves et confits de la surmaturité prennent le dessus.
Température :A boire dans le verre à Porto, légèrement rafraîchi. Pas facile à oublier.
A boire avec : Apéritifs
Localisation
Daumas Gassac : un Grand nom du Languedoc, engagé et respectueux de la tradition
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