Polaris 2020
Domaine Stella Nova

Polaris

Languedoc-Pezenas AOC

Type d'agriculture : Vin Nature

Cépages : 65% Carignan, 35% Grenache noir sur terrasses de cailloutis argilo-basaltiques. Elevage en cuve sur lie pendant 15 mois. non collé, non filt

L'avis du dénicheur

Le vin le plus brillant de Stella Nova ?

Polaris est l'étoile la plus brillante de la petite ourse, aussi appelée étoile polaire, indiquant le pôle nord celeste. C'est aussi un vin de Stella Nova, pur, nature, biodynamique, à base de carignan sur une coulée basaltisue lui conférant beaucoup de minéralité et de fraicheur.

575 aiment

16.90 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Robe grenat foncée

Nez : nez d'une grande pureté pour ce vin nature, présentant les caractéristiques aromatiques des terroirs basaltiques ( mine de crayon, graphite, garrigue )

Bouche : En bouche, c'est un vrai vin de terroir, croquant et gourmand aux tanins fins et souples

Température :Peut se boire frais l'été, c'est trop bon !

A boire avec : côtelettes d'agneau aux herbes, grillades au barbecue

Garde : 4 à 6 ans de garde


Localisation

Stella Nova, des vins natures à Pezenas, Languedoc, par Philippe Richy

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