Callisto 2019
Domaine Stella Nova

Callisto

Languedoc blanc AOC

Type d'agriculture : Biodynamie

CĂ©pages : 80% Grenache blanc, 20% Clairette du Languedoc "Vieilles Vignes», Issus de l'agriculture biologique Fût de chêne 12 mois

L'avis du dénicheur

Une étoile, une nymphe et un vin hors normes, en biodynamie et nature

Callisto est en réalité une lune de Jupiter, potentiellement composée d'eau et de vie extraterrestre. C'est aussi une nymphe d'une beauté extrême à laquelle ne resista pas Zeus. C'est aussi un vin, un vin lunaire, d'une rare beauté, signé Philippe Richy, en biodynamie avec une teneur en CO2 tellement infime qu'il s'agit en fait d'un vin Nature. Sublime

474 aiment

23.00 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Belle robe jaune

Nez : Très joli nez épicé avec de la matière et de la profondeur

Bouche : Une bouche longue et complexe, infinie pureté

TempĂ©rature :Servir vers 10 à 12°C

A boire avec : fromage à pâte cuite ou molle, pigeon rôti au miel, volaille à la broche

Garde : peut se conserver 4 à 5 ans


Localisation

Stella Nova, des vins natures à Pezenas, Languedoc, par Philippe Richy

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