Cuvée N°3 - Les Piboules 2018
Hegarty Chamans

Minervois AOC

Type d'agriculture : Biodynamie

Cépages : Carignan, Syrah, Mourvedre

L'avis du dénicheur

Certifié AB et Demeter en cours Hegarty Chamans en Minervois

Ce n'est pas la cuvée n°3 de castelmaure, ça n'a même rien à voir. A base de carignan, Syrah et Mourvèdre, ce vin est un formidable représentant de l'appellation Minervois. Elevé en cuve béton pendant 30 mois, sur lies fines, on à là toute la pureté du terroir, tout le vivant, toute la matière. Jessica Servet, la magicienne des lieux, fait là un vin remarquable par sa précision et sa vivacité.

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13.90 €

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Belle robe rubis

Nez : Le nez est d'une très belle complexité, arômes de fruits noirs, fruits rouges et touche étonnante de pain grillé, noisette malgré un élevage en cuve béton

Bouche : Les tanins sont fins et fondus, il y a une belle vivacité, il y a du caractère, plein d'arômes de fruits noirs, cassis et mûrs avec une finale surprenante aux arômes empyreumatiques.

Température :Servir vers 16°C

Garde : Sublime dés à présent, encore 3 à 4 ans de garde

Contenance : 75 cl