Les Aspres 2009
Domaine Nivet-Galinier

Les Aspres

Cotes du Roussillon Les Aspres

Type d'agriculture : Biodynamie

CĂ©pages : 50% Carignan avec des rendements de misère, 30% Syrah et 20% Grenache Noir

Les médailles on s'en moque, c'est pour les rigolos ! Moi ma médaille c'est quand un amateur de vin me dit "votre vin est magnifique"

L'avis du dénicheur

Côtes du Roussillon les Aspres by Nivet Galinier en Biodynamie

Du lourd, du trés lourd, du pur, de la resistance, un art de vivre, un art d'aimer, un art tout court ? Ce vin je l'ai découvert dans un salon professionnel (millésime bio 2012). je m'y promène, le verre à la main, à la recherche d'un grand vin du Roussillon, pas trop connu mais en devenir (la marque Vie d'Oc quoi !); Nivet-Galinet, je m'arrète, connait pas ! Moi et mes collègues avons le vin dans le verre. La robe, le nez, ... on se regarde ... la bouche, on se regarde encore, tout sourire. on l'a trouvé ! Une Bombe, un vin comme on les aime, sans fioriture mais avec de la finesse, de la complexité, un vin qui dit des choses, un vin signé David Nivet. Du beau travail Monsieur !

404 aiment

16.80 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe pourpe violacée

Nez : Un nez d'une intensité incroyable. A déboucher les petits rhumes

Bouche : Une bouche ample, ronde, pleine de fruits murs mais frais aussi, cette touche d'épices, de garrigue, sensibilité

TempĂ©rature :Servir idéalement à 17°

A boire avec : canard aux figues, cĂ´te de bouf Ă  la moelle

Garde : Encore 36 mois sans problème


Localisation

Nivet Galinier, Côtes du Roussillon, les Aspres, en Biodynamie. Pour les amateurs de sensations fortes, pour ceuxqui réfléchissent, voicides réponses :

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