Cotes du Roussillon 2008
Domaine Nivet-Galinier

Cotes du Roussillon

Cotes du Roussillon

Type d'agriculture : Biodynamie

CĂ©pages : 70% Carignan, 30% Syrah

En Agriculture Biologique et Biodynamie DEMETER

L'avis du dénicheur

Côtes du Roussillon en Biodynamie Demeter

Ce "côte", comme dit David Nivet, c'est du coeur, du sang, de la puissance et de la sensibilité. La terre est partout présente, c'est pur, c'est fort, c'est dur, c'est puissant. Les vins du Domaine Nivet Galinier sont issus d'une reflexion globale sur la vie, la mort, le faire, l'être. Travaillé en biodynamie par conviction (ne parlez jamais de communication ou de marketing à David Nivet), ce vin est une merveille pour ceux qui aiment les sensations, les doux vertiges de la vigne et du vin.

405 aiment

16.30 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe pourpre, dense

Nez : Un nez explosif, enorme, complexe, allant du champignon au cassis

Bouche : Une belle bouche pleine, ample, longue, pleine de fruits, d'Ă©pices, de sud, de soleil

Température :Servir vers 18°C, bien aéré dans le verre avant de le mettre à la bouche

A boire avec : côtelettes d'agneau aux herbes, viande rouge grillée

Garde : Encore 3 à 4 ans de garde sans difficulté


Localisation

Nivet Galinier, Côtes du Roussillon, les Aspres, en Biodynamie. Pour les amateurs de sensations fortes, pour ceuxqui réfléchissent, voicides réponses :

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