Vieux Carignan Décalage 2024
Domaine DéCalage
Cabardès AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Carignan Noir
L'avis du dénicheur
Un véritable hommage aux traditions locales et à la préservation du patrimoine viticole. Issu de vieilles vignes plantées en 1947, ce Vieux Carignan noir raconte une histoire de résilience et de passion. Le choix d'un élevage exclusivement en cuve inox est une décision audacieuse qui permet de ne rien masquer. On y retrouve la quintessence pure du cépage, portée par un terroir d'exception. C'est un vin de caractère, qui allie la puissance historique de ses racines à une fraîcheur contemporaine éclatante.
13.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Une jolie robe grenadine, lumineuse.
Nez : Expressif et complexe, mêlant des notes intensément fruitées à des touches balsamiques.
Bouche : Un modèle de délicatesse. Le Carignan, cueilli à pleine maturité, exprime ici une rondeur suave grâce à la qualité atypique du terroir de la Méjanelle.
Température :À déguster entre 16°C et 18°C. Aérer 30 minutes avant le service pour libérer tout son potentiel.
A boire avec : brochettes, Agneau au four
Garde : 3 à 5 ans.
Contenance : 75 cl
Localisation
L'exceptionnel terroir de La Méjanelle déploie ses paysages uniques de galets roulés à quelques kilomètres de Montpellier.
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