Cucuniano 2023
Domaine Peter Sichel
IGP Cucugnan
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Syrah 44%, Grenache Noir 38%, Carignan Noir 18%
L'avis du dénicheur
C’est au pied de la célèbre citadelle de Quéribus, à une altitude singulière de 450 mètres, que Alexander façonne cette cuvée baptisée du nom ancestral du village de Cucugnan. Ce vin est le fruit d’une vision holistique de la vigne : ici, les arbres s'invitent au milieu des rangs (agroforesterie) et les travaux suivent le rythme des cycles lunaires. Cette approche se traduit dans le verre par une énergie vibrante. Le millésime, bien que solaire, conserve une verticalité et une fraîcheur montagnarde étonnantes, portées par une vinification délicate en grappes entières qui sublime le fruit. Une expérience sensorielle à la fois authentique, éthique et d'une grande finesse.
20.00 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Sa robe se pare d’un rouge rubis profond, sublimé par des nuances grenat.
Nez : Le nez se distingue par sa grande limpidité, exhalant des notes franches de baies sauvages et de fraises des bois fraîchement cueillies.
Bouche : L'attaque est marquée par un volume généreux et une texture ronde. On y retrouve l'éclat du fruit, complété par de subtils arômes toastés. La structure, à la fois gracile et sophistiquée, s'étire dans une finale d'une remarquable persistance.
Température :Pour une dégustation optimale, servez-le entre 18°C et 19°C.
Garde : Un vin doté d'une belle aptitude au vieillissement qui évoluera avec grâce en cave
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Domaine Peter Sichel est une propriété d'exception nichée à Cucugnan, où Alexander Sichel façonne des vins d'altitude entre précision minérale et respect absolu de la biodynamie au cœur du pays Cathare.
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