BM 2023
Clos de Manzotte
Vin de France blanc
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Chardonnay 50%, Sauvignon blanc 50%
L'avis du dénicheur
Avec la cuvée BM, Arnaud nous livre un grand blanc de texture et d’élégance. Ici, l’équilibre entre le Chardonnay et le Sauvignon blanc est sublimé par un travail d’orfèvre en cave : une fermentation et un élevage de 6 mois en barriques de 400 litres, accompagnés d’un bâtonnage régulier des lies. Ce processus apporte une dimension supplémentaire au vin, lui conférant une rondeur gourmande et une complexité remarquable. C’est un blanc de caractère, profond et lumineux, qui prouve une fois de plus que le terroir de Sainte-Eulalie sait allier avec brio la fraîcheur océanique et la générosité sudiste. Un flacon destiné aux moments d'exception.
24.00 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Une robe dorée et brillante aux reflets cristallins.
Nez : Très élégant, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) complétés par une touche florale délicate et de fines notes boisées issues de l'élevage.
Bouche : L'attaque est ronde et gourmande, parfaitement équilibrée par une belle acidité qui apporte de la tension. La finale est nette, avec une sensation sucrante et une persistance aromatique remarquable.
Température :À servir frais, autour de 10°C-12°C. Arnaud conseille d'ouvrir la bouteille 1h avant pour une expression optimale.
Garde : Un blanc de garde qui peut s'épanouir en cave pendant 7-8 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Clos de Manzotte AOP Cabardès
Aux portes de Carcassonne, à quelques kilomètres de Carcassonne, sur les hauteurs de Sainte-Eulalie, le Clos de Manzotte incarne une nouvelle génération de domaines qui font le lien entre héritage paysan et vision contemporaine du vin. Ici, le vignoble raconte une histoire de transmission, de patience et de renouveau, portée aujourd’hui par Arnaud Azaïs de Vergeron, vigneron engagé et profondément attaché à ses terres.Vous aimerez aussi les autres vins du domaine
Service client
Livraisons
Newsletter
