Maman Poule 2025
Clos de Manzotte
Pays d'Oc blanc IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Chardonnay 90%, Sauvignon blanc 10%
L'avis du dénicheur
Avec Maman Poule, Arnaud nous propose un blanc de gastronomie qui allie la rondeur du Chardonnay à la vivacité du Sauvignon blanc. Cultivée sur un terroir argilo-calcaire parsemé de pierres blanches, cette cuvée bénéficie d'une attention technique particulière : vendanges nocturnes pour la fraîcheur, inertage pour protéger les arômes et un bâtonnage des lies fines pendant deux semaines pour apporter du gras et de la complexité. Le résultat est un vin blanc harmonieux, doté d'un bouquet original et d'une fraîcheur marquante. C'est une bouteille polyvalente, aussi à l'aise à l'apéritif que sur une table raffinée, illustrant parfaitement le savoir-faire de ce domaine engagé de l'Aude.
10.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Une robe élégante, aux reflets brillants.
Nez : Un nez expressif et ouvert, dévoilant des notes fruitées et de délicates touches de fleurs blanches. L'apport du Sauvignon offre un bouquet original et une grande sensation de fraîcheur.
Bouche : La bouche est gourmande, parfaitement tenue par une bonne acidité qui rend l'ensemble équilibré et agréable en toute circonstance.
Température :À servir frais, entre 8°C et 10°C.
A boire avec : assortiment de fromages, crevettes sautées, Maquereau au vin blanc
Garde : À apprécier dès maintenant pour son éclat, peut se garder pendant 4 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Clos de Manzotte AOP Cabardès
Aux portes de Carcassonne, à quelques kilomètres de Carcassonne, sur les hauteurs de Sainte-Eulalie, le Clos de Manzotte incarne une nouvelle génération de domaines qui font le lien entre héritage paysan et vision contemporaine du vin. Ici, le vignoble raconte une histoire de transmission, de patience et de renouveau, portée aujourd’hui par Arnaud Azaïs de Vergeron, vigneron engagé et profondément attaché à ses terres.Vous aimerez aussi les autres vins du domaine
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