Papa Paysan 2023
Clos de Manzotte
Vin de France
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
L'avis du dénicheur
Avec Papa Paysan, Arnaud rend un hommage vibrant à l'identité du Cabardès, ce terroir singulier où les cépages atlantiques s'épanouissent sous le soleil du Languedoc. Ce vin rouge vif est une véritable démonstration d'équilibre. Ici, le travail de vinification est d'une grande précision : l'extraction est menée tout en délicatesse pour offrir des tanins soyeux et une harmonie parfaite. C'est un vin "croquant", d'une grande polyvalence, qui possède ce petit goût de « reviens-y » typique des flacons sincères et bien nés. Une cuvée qui prouve que la complexité peut rimer avec une immense buvabilité.
9.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : Carton
Robe : Une jolie robe rouge vif, limpide et profonde.
Nez : Un bouquet complexe qui s'ouvre sur les fruits frais (fraise, framboise, groseille) avant d'évoluer vers les fruits noirs comme la mûre, soulignés par des notes élégantes de tabac et d'épices comme la cardamome.
Bouche : L'attaque est éclatante. La bouche se révèle harmonieuse avec une finale marquée par une agréable impression de fraîcheur, de dynamisme et une grande douceur.
Température :À servir entre 16°C et 18°C.
A boire avec : confit de canard, escalope de veau à la milanaise, grillade
Garde : Un vin qui possède un beau potentiel, à déguster dès maintenant ou à garder 4 à 5 ans.
Contenance : 75 cl
Localisation
Le Clos de Manzotte AOP Cabardès
Aux portes de Carcassonne, à quelques kilomètres de Carcassonne, sur les hauteurs de Sainte-Eulalie, le Clos de Manzotte incarne une nouvelle génération de domaines qui font le lien entre héritage paysan et vision contemporaine du vin. Ici, le vignoble raconte une histoire de transmission, de patience et de renouveau, portée aujourd’hui par Arnaud Azaïs de Vergeron, vigneron engagé et profondément attaché à ses terres.Vous aimerez aussi les autres vins du domaine
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