La Petite Villa 2021
Domaine Gayda

Minervois La Livinière AOC

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

Cépages : 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache

BETTANE ET DESSEAUVE 2025: 91/100

L'avis du dénicheur

La petite nouvelle du domaine Gayda, en Cru La Liviniere, terroir d'exception du Languedoc. La petite Villa, composée de Syrah, Mourvèdre et Grenache, souligne la richesse et la diversité des terroirs ainsi que de leur écosystème unique. Conjugant le respect des traditions avec une vision contemporaine, elle aspire à se positionner dans son temps. Le point de départ du parcours menant à la 'Villa Mon Rêve'. Après un vieillissement de 21 mois en fût de 228 litres, demi-muids de 500 litres et foudres de 2000 litres, ce vin a bénéficié d'une maturation supplémentaire de 12 mois de l'assemblage final.

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28.00 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe cerise burlat, ornée de délicats reflets grenat.

Nez : Au nez, un élégant bouquet de fruits noirs et d'épices se dévoile, avec des notes de cerise noire, de mûre et de girofle. Ce premier profil aromatique est enrichi de nuances fraîches de menthe poivrée, ainsi que de délicates touches de fève de cacao.

Bouche : En bouche, une belle structure se manifeste avec une attaque souple et intense, offrant un velouté agréable et une finale épicée sur des tanins jeunes mais prometteurs. Des arômes de fruits noirs, de garrigue, de cacao, de poivre roseet de tabac frais, se déploient pleinement, offrant une expérience gustative riche et complexe.

Température :Servir a 16°C, passer en carafes 2h avant le services

A boire avec : gibier

Garde : Tellement bon aujourd'hui et peut ce garder de nombreuses années.

Contenance : 75 cl